Change people’s life with pizza

🌟 Chief Financial Officer – Big Mamma USA 🇺🇸

We are looking for a hands-on and strategic CFO US to lead all finance and administrative functions in the United States. As a key member of the US management team and a close partner to the Group CFO based in Europe, you will play a central role in both running and scaling our US business. You will be responsible for the financial stewardship of the current operations, while driving growth as we expand our footprint across the United States over the next 3 years.

🚀 MISSIONS & RESPONSIBILITIES

📊 Finance & Business Operations

• Lead all accounting, tax, and compliance processes in the US, in line with Group standards.

• Own the monthly closing cycle and deliver accurate and timely management accounts, with insightful variance analysis.

• Manage and improve internal controls, cash management, AP/AR, and financial procedures.

• Oversee tax filings (federal, state, and local), working with external advisors.
  
  

📈 Business Partnering & Strategic Planning

• Act as a strategic partner to the Italian institution CEO, the Big Mamma USA CEO, and Group CFO, bringing a financial lens to decision-making.

• Collaborate with operations and business development teams to drive site-level and company-wide performance.

• Lead the budgeting and reforecasting process for the US perimeter.

• Provide financial modeling and ROI analysis for new openings, investments, and business opportunities.
  
  

💵 Treasury & Funding

• Monitor cash flow and working capital on a daily and weekly basis.

• Maintain strong relationships with local banks and support future financing needs.

• Work with the Group Treasurer on intercompany flows, FX, and funding optimization.
  
  

🏗️ Team Leadership & Structuring

• Recruit and develop financial talent as we expand into new US markets.

• Manage a small team once recruited, and build the function in line with business growth.

• Ensure processes are scalable and efficient, reducing closing timelines and increasing automation.
  
  

⚖️ Compliance, Legal & Admin

• Supervise office administration, insurance coverage, risk management, and legal matters in the US.

• Liaise with external legal advisors on lease agreements, licenses, employment law, etc.

• Ensure compliance with US labor law, accounting standards (US GAAP), and relevant hospitality regulations.
  
  

🤝Human Resources

• In the early stages, the CFO will oversee key HR and People topics — such as onboarding, local compliance, payroll supervision, and workforce planning — in close alignment with the Group HR Director, until a local HR lead is in place.
  
  

THE IDEAL CANDIDATE

• Eligibility to work in the United States (US citizenship, permanent residency, or a valid work visa) is required.

• Degree in Accounting, Finance, or Business; CPA or equivalent preferred.

• 8–12 years of experience in finance roles, ideally combining time in a Big 4 firm and a fast-growing, multi-unit hospitality or retail business.

• Deep understanding of US GAAP, tax regulations, and multi-site restaurant operations.

• Strong business acumen with the ability to challenge and support operational leaders.

• Proven track record in building finance teams, processes, and systems from scratch.

• Proficiency with QuickBooks, ADP, Excel, and ERP systems (NetSuite, or similar).

• Fluent in English; understanding of European reporting (IFRS) and/or French a plus.
  Hands-on, entrepreneurial mindset, with strong analytical, communication, and leadership skills.

Start date: October 2025

Location: Palm Beach Gardens, Florida, USA

Reports to: Group CFO & dotted line to Big Mamma’s founder Tigrane Seydoux and an italian iconic institution founder

Type: Full-Time – Executive Rol

🌍 WHY JOIN US?

You’ll be joining an ambitious, value-driven European restaurant group expanding into the US with a long-term vision. We offer a high degree of autonomy, fast decision-making, and the opportunity to shape the finance function from the ground up in one of the world’s most exciting restaurant markets.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

Stagiaire HSE (Hygiène, Sécurité, Environnement) 🚀🍕

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. BIG MAMMA GROUP, c'est une dingue équipe qui cherche avant tout à faire vivre à ses clients le meilleur moment de leur journée.

Et si tu rejoignais cette folle squadra en tant que Stagiaire HSE ?

MISSIONS :

Tu accompagneras la Responsable qualité dans l’analyse et la mise en conformité de nos restaurants en France sur les enjeux liés à la sécurité au travail et à la prévention des risques. Tu pourras également intervenir sur des projets transverses, notamment en lien avec les thématiques environnementales.

Réalisation des DUERP (Document Unique d’Evaluation des Risques Professionnels) et PAPRIPACT (Programme Annuel de Prévention des Risques Professionnels et d'Amélioration des Conditions de Travail) : 

• Évaluation des risques : visites des restaurants pour observer les pratiques, les équipements, les environnements de travail et échanges avec les équipes pour identifier les risques spécifiques à chaque établissement.
• Analyse des risques (chimiques, physiques, psychosociaux...) selon une méthodologie définie.
• Élaboration ou mise à jour des DUERP et PAPRIPACT

Réalisation des audits HSE

• Amélioration de la trame d’audit HSE existante
• Réalisation des audits HSE trimestriels des restaurants
• Mise à jour et suivi des indicateurs<HSE et plans d’action 

Tri des déchets :accompagnement des restaurants dans l’amélioration du tri des déchets (sensibilisation au tri, amélioration des solutions existantes… )

Actions de prévention : création de supports de sensibilisation HSE (affiches, fiches réflexes, outils digitaux).

QUALITÉS REQUISES :

• Tu es actuellement en formation HSE et tu recherches un stage dans le cadre de cette formation
• Curieux(se), rigoureux(se), structuré(e) et à l’aise avec le terrain et la communication
• Tu as une bonne connaissance de la réglementation HSE et tu es à l’aise avec les outils bureautiques (Excel, Word, etc.)
• Une connaissance des règles d’hygiène alimentaire (réglementation, méthode HACCP…) serait un plus mais pas indispensable

Ce que nous t’offrons :

• Bien que rattaché(e) au siège, ce poste est résolument terrain : tu iras régulièrement au contact des équipes dans nos restaurants pour comprendre leurs besoins et accompagner la mise en place des actions HSE.
• Ticket restaurant.
• Le télétravail est possible 1 à 2 jours par semaine, sous réserve de la nature des missions et des impératifs terrain.
• Accès à des avantages internes : accès à Gymlib, réductions dans tous nos restaurants, et bien plus encore !Opportunité de développer tes compétences avec des perspectives d’évolution au sein du groupe.

Prêt(e) à plonger dans l'univers HSE et à découvrir le secteur de la restauration ? Nous avons hâte de te rencontrer !

Ti aspettiamo!

#JoinBigMamma

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.